こんばんわ、野澤です。
今年は、２㎏漬けました。ばあちゃんの味をねらって２年目の今年。
もうすぐ梅雨明けですね。
約１か月前に塩漬けにした梅もいい感じで漬かっております。
来週末には天日干し出来そうですね！
今年は少し塩分を控えめに…。（ばあちゃんの味に近づけたい思いもありの）
去年は、思ったよりもしょっぱ過ぎるものが出来てしまったため、今年は少し塩分控えめな加減で。
適当にですが、なんとなく。控えめに。
これくらいの感覚で作るのがいいのではと思ってやってます。
今年は、気温と湿気が多かったためか、梅酢に浸かっていない梅には、カビが生えてしまい、除去をするのに一度、煮沸したりと、結構手間かかりましたよ…。
なので、きっとおいしい梅干しが出来ると思います。
なので、一粒５００円でスタッフに販売します！
もっぱら梅干しは昔からシソ漬けの味とイメージですので、もちろん赤シソも自家製で。
先日、大きくなった赤シソの葉を一枚一枚採取し、洗ってこちらも塩漬けまで完了致しております。
バッタの赤ちゃんが１匹。
よくみると、たくさん、葉の上にとまって休憩しておりました。
バッタ来る→それを食べるカエルがくる→それを食べる鳥がくる→糞をする→それが肥やしになる→来年いい土になる！！ いい流れです！！また来年も楽しみです！
今年のきゅうりも続々となっております！
先週、追肥を行いましたので、まだまだ期待して収穫出来るのをたのしみにしておる日々です。
そうめんや、朝漬けや、冷麺など、夏の食卓には欠かせない野菜ですね！好きです。
ほんとに重宝します！
こちらも１本５００円で販売します！
最後に、先日、去年漬けた梅と赤シソで、鳥のささみに和えて食しました！ 緑の葉は、シソの葉です。
この青シソも、去年植えておったものが、今年も根を付けてくれて生ってくれましたので、大事に食しております。こちらも、パスタや冷奴にと、とても重宝しております！うまいですよ！！
去年の梅も、残り３粒。
味をかみしめながら。こちらは１粒１０００円で販売します！！笑
去年の味で、今年出来る梅の味を想像しながら、晩酌するのもいいものです！
ビールが最高ですね！ 夏はこれからですっ！！
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